ملف الحلويااااااااااااااات كلها

ملف الحلويااااااااااااااات

--------------------------------------------------------------------------------

هلا بالجمييييييييييييييييييع
حبيت اشاركم بالحلويات تعرفون انها حلوه مره ومطلوبه دايم بعزيمة الحريم
واهدي البنات والشباب كلهم هذا الملف تعرفون العزايم ماتخلا منها صح
وبعدين الملف ذا مو محصووووووووور بأي وقت متى ماطقت براسك اكله اكتبيها او اكتبا
اوكي
بس الحلويااااااااااااااات اللي كتبتها كلها حلوووووووووووووه صح
ان شاء الله تعجبكم

كني اسمع بطونكم تسولف هههههههههههههه
المهم هذا الفهرس اللي فيه كل الحلوووياات عشان ماتتعبون
الحلوياااااااااات/
1-حلى التمر بالحليب السائل
2-بسبوسه بالجبن
3-حلى الكيري طبقات
4-مهلبيه
5-كيكه بيضاء بجوز الهند والشوكولاته
6-حلى السنكرس امممممممممم
7-حلى التوفي
8-شوكلاته حليب للاغبياء
9-الباونتي
10-كيكة التراميسو اللذيذه
11-حلى النسكافيه
12-كيكة التوفي
13- حلى الاناناس
14-ليالي لبنان
15-كيكة المووووز
16-ترايفل من المطبخ البريطاني
17-كنافه سهله
18-تشييييز كيك
19-حلى الباسكن روبنز اممممممم
20-عصير التفاح بالفيمتو
21-اصابع زينب
22-كعك هيرشي الكلاسيكي بقطع بالشوكلاته
23-شوكلاته موكا
24- بسكوووت باللبن
25-كيكة النسلته
26-هوت كيك بالعسل
27- شرائح الشوكولاته المنوعه
28-كيكة البرتقال اللذيذه جدا
29-بسبوسه محشيه
30-كنافه محشيه
31-كيكة فواكه بالطريقه سهله جدا
32- مكعبات الشوكلاته
33-بسكويت جوز الهند
34-كيكة الفستق
35-كيكة التمر
36- بسبوسه بالتمر
37- كعكة المربى
38- حلى القرفه
39- حلى السميد السهله
40-توست بالكراميل
41-التوفيه
42-حلى بالشوكلاته
43-حلىالبسكوت بالشوكلاته في القصدير
44-الكريمه بالكاوكاو
45-حلاوة السمسم
46- سيسرول بالقرفه
47-بلح الشام
48-معمول التفاح او التمر
49-حلوى الفراوله بالجلي والبسكوووووت
50-حلى الثلاث طبقات بالتمر
51-مكسرات بالشوكلاته ( براوني )
52- عيووووون المها
53-كيكةخبز البر لذيذه ومفيده
54-حلى الطبقتين البيضاء والحمراء
55-حلى سهل للغايه مفيد في الوقت الضيق
56-حلى الكاوكاو
57-السنافر
58-الكريمه الملونه
59-كيكة الباسكن روبنز
60-حلى السفن اب
61-حلى ام علي الساخن
62-حلى التويكس
63- حلى الخبز بالجبن والشيره
64- عيش السرايا
65- تشيز كيك الخاصه بمشكلجيه هههههه
66- كنافة الشيف مها هههههههه
67- شخشوخة --- اكلة شعبية جزائرية
68-الغريبه
69-حلوة سلامي
70-حلى البسكوت والشوكولاته بالقصدير( مكرر)
71- صينية جوز الهند
72-فتات كرات الكيك بجوز الهند
73-حلو الجلاكسي
74-سيسرول القرفة (مكرر)
75-جبنية في الفرن
76-مكسرات بالشوكولاته (براوني) (مكرر)
77- تشيز كيك بيبسي
78-جاتوا فلوريدا
79-قلعة الأ مبراطورية
80-الكيكه المبثوثيه بالفروله
81-الكعكه المتميزه
82-رغيف الفاكهه وجوز الهند
83-بسكويت اسكتلندي
84-بسكويت جـوز الهند
85-كيكه البسبوسه
86-آيس كريم الكريما والشوكولا
87-كيكه بالجلي والكريمة
88-موس المانجا
89-بلاك فورست
90-العصفورية
91-حلى برقائق البقلاوة من اليونان
92-حلى بالقشطة

وكل مااضفتو حلى جديد بحطه بالفهرس


يتبع

المقادير

نص علبة عجينة تمر- 2 علبة من الحليب السائل

علبة بسكوت- مكسرات

الطريقة

يقطع التمر الى قطع صغيرة ثم نضع الحليب على التمر ويوضع فى قدر

ويرفع على النار ويحرك بى استمرار حتى يذوب التمر

يصف البسكوت فى صينية ثم يسب نص المقدار ثم نضع بسكوت وباقى المقدار

ويساوى بى الملعقة ويجمل بى المكسرات

ويدخل الثلاجة



--------------------------------------------------------------------------------

كاس سميد

3 م كبيرة جبن سائل

م 2 من القشطة

3 فنجاين سكر
المقادير
2 بيض

بيالة زيت

م صغيرة بكنج باودر

فانيلا

شيرة


الطريقة

تخلط جميع المقادير السابقة

ثم تصب فى وعاء وتدخل الفرن وبعدما تحمر

تصب الشيرة

--------------------------------------------------------------------------------

مقادير الطبقة الاولى

كاس وربع يسكوت مطحون

اصبع واحد زبدة حجم 113 جرام يخلط مع بعض

ويوضع فىصينية ذو قاع متفكك

الطبقة الثانية

6 حبة جبن كيرى

علبة حليب نستلة

نقوم بخلط ماسبق ويصب على البسكوت


الطبقة الثالثة

علبة كريم كارميل

2م حليب بودرة

4م سكر

م شوكولاتة بودرة

واحد ك ماء يخلط مع بعض على النار

ثم يصب ويدخل الثلاجة



مهلبيه

المقادير

5 اكواب من الحليب

نص كوب من دقيق الارز مطحون

كوب من السكر

فانيللا

م كبيرة من ماء الورد


الطريقة

يذوب دقيق الارز فى كوب من الحليب ثم يخلط

مع السكر وباقى الحليب

يطهى المزيج الى ان يسمك مع التحريك المستمر

ينزل عن النار ويضاف له

--------------------------------------------------------------------------------

كيكة ييضاء بجوز الهند وشوكولاتة

المقادير:

2 كوب طحين
1 كوب حليب طازج
3/4كوب زيت
3 بيض
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه ونصف بيكن باودر
كوب سكر
نصف ملعقه بيكربونات الصوديوم
الصوص:
3/4 كوب حليب طازج
فنجان ونصف سكر
4ملاعق كبيره كاكاو باودر


الطريقة:

يضرب الزيت مع السكر ثم يوضع البيض والفانيليا ويضرب جيداً ثم يوضع الحليب والطحين بتدريج ويضرب ثم يوضع البيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم.
يوضع الخليط في صينية تيفال مفرغه من الوسط (مدهونه بالزيت وترش بالطحين) وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقه


لعمل الصوص:
يوضع الحليب والسكر والكاكاو على النار حتى يغلي
تقطع الكيك ويغمس أطرافه في الكاكاو ومن ثم جوز الهند.




حلى السنكرس اممممممممممم

المقاديربسكوت ميري العدد على حسب الافراد
-زبدةالفول السوداني
-1 قشطه
-سكر



الطريقة:

يدق البسكوت حت يصبح كالتراب ثم نضغ مها زبدةالفول السوداني حتى تتماسك
بعد ذلك نضعها في صنيه حتى تاخذ حجم الصنية ثم نعمال التوفي نضع السكر على النار حتى يسيح ونقوم بالتحريكه بسرعة حتى لايجمدثم نضع
القشطة ونحركه بسرعة ثم نصبه على البسكوت ثم يوضع في الثلاجةحتى يبرد ثم يقطع._


حلى التوفي


المقادير:

- 4/1 كوب سكر
- 21 إصبع زبده صغير
- 6 بيضات
- 8 ملاعق حليب بودره
- ملعقة بكنج بودر
- فانيليا



الطريقة:

- تسيح الزبدة على النار ثم يحمس معها الحليب حتى يشقر لونه.
- يخفق البيض بالخلاط ويضاف إليه السكر والفانيليا والبكنج بودر .
- ثم يوضع خليط البيض على الحليب ويحرك ثم يصب في صينية
- ويوضع في الفرن حتى يستوي لمدة4/1 ساعة تقريباً .
- بعد ذلك يقطع ويقدم.




--------------------------------------------------------------------------------

شوكلا حليب للاغبياء

شوكلاته حاره سهله التحضير

المقادير:

2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبه


الطريقة:

نغلي الماء جيدا حتى يفور.
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.



الباونتي


المقادير:

- كأس حليب سائل
- 2 كأس جوز هند
- نصف كأس سكر ناعم
- علبة قشطه
- نصف إصبع زبده صغير
- 2 ملعقة كاكاو
- 1 علبة بسكوت شاهي مطحون
-ملعقو كبيره سكر مطحون


الطريقة:

- نضع الحليب والجوز والسكر على نار هادئة حتى يغلض الخليط .
- نضع الزبدة والقشطة والكاكاو والسكر في الخلاط ثم نضعه على البسكوت ويعجن .
- بعد ذلك تفرش العجينه على قصدير ويوضع عليها طبقة جوز الهند ثم يلف القصدير ويوضع في الثلاجة

كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف

الاختلاف هذه المرة هو أن الكيك بموس الشيكولاتة (كريمة جيلاتينية من الشيكولاته ) وهي تتميز بطعم خفيف وشهي .

مواصفات الكعكة:
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.

لتحضير موسّ الشيكولاتة:
* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.


ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.

يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.

يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.
تُزيّن هذه الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وتُرشّ بالسكّر البودرة قبل التقديم.




منقول

شرائح شوكولاته _ إكسبريسو


المقادير:

1ملعقة حبيبات قهوة
وملعقة أخرى من الماء الحار
175جراما من السكر الأسمر الناعم
3 بيضات متوسطات الحجم
175 جراما من الطحين الذي ينتفخ بنفسه
30 جراما من بودرة الكاكاو
1 ملعقة حليب
كريمة الزبدة للتزيين:
1 ملعقة حبيبات قهوة
1 ملعقة بوردة الكاكاو
ملعقتان من الماء المغلي
125 جراما من الزبدة
60 جراما من الشكولاته الذائبة
250 جراما من السكر المطحون
28/ 18 سم صفيحة مستطيلة ملائمة للفرن

الطريقة:
1- اضبطي الفرن على حرارة معتدلة . علامة الغاز 5 أو 190 درجة مئوية
2- لصنع الكيك :
ذوبي حبيبات القهوة في الماء الحار في إناء كبير .
أضيفي كل المقادير الأخرى واخفقيها معاً حتى يصبح المزيج ناعماً
صبي المزيج على الصفيحة وساوي الطبقة وليكن المزيج في وسط الفرن ودعيه لمدة 30 -35 دقيقة حتى يتماسك.
3- اخرجي الصفيحة من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 10-15 دقيقة - ليس في الثلاجة ثم انقلي المزيج من الصفيحة واتركيه حتى يبرد كلياً
4- لصنع كريمة الزبدة للتزيين :
ذوبي حبيبات القهوة وبودرة الكاكاو في الماء المغلي واخفقيهما مع الزبدة ثم اخفقي المزيج مع الشوكولاته الذائبة ومن ثم المزيج مع السكر المطحون بالتدريج
حتى يصبح مزيجا ناعما ويكفي لوضعه في قمع للتزيين على شكل شبكة في أعلى الكيك
قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه مع القهوة العربية تستطيعيين الاحتفاظ بشرائح الكيك حتى يومين .

ملاحظة:
تستطيعين الاحتفاظ بشرائح الكيك مغلفاً لمدة 3 شهور في الثلاجة إذا لم يكن مزيناً

معلومات غذائية :
السعرات الحرارية لكل شريحة :430
الدهون لكل شريحة : 25جراما--------------------------------------------------------------------------------

شرائح شوكولاته _ إكسبريسو


المقادير:

1ملعقة حبيبات قهوة
وملعقة أخرى من الماء الحار
175جراما من السكر الأسمر الناعم
3 بيضات متوسطات الحجم
175 جراما من الطحين الذي ينتفخ بنفسه
30 جراما من بودرة الكاكاو
1 ملعقة حليب
كريمة الزبدة للتزيين:
1 ملعقة حبيبات قهوة
1 ملعقة بوردة الكاكاو
ملعقتان من الماء المغلي
125 جراما من الزبدة
60 جراما من الشكولاته الذائبة
250 جراما من السكر المطحون
28/ 18 سم صفيحة مستطيلة ملائمة للفرن

الطريقة:
1- اضبطي الفرن على حرارة معتدلة . علامة الغاز 5 أو 190 درجة مئوية
2- لصنع الكيك :
ذوبي حبيبات القهوة في الماء الحار في إناء كبير .
أضيفي كل المقادير الأخرى واخفقيها معاً حتى يصبح المزيج ناعماً
صبي المزيج على الصفيحة وساوي الطبقة وليكن المزيج في وسط الفرن ودعيه لمدة 30 -35 دقيقة حتى يتماسك.
3- اخرجي الصفيحة من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 10-15 دقيقة - ليس في الثلاجة ثم انقلي المزيج من الصفيحة واتركيه حتى يبرد كلياً
4- لصنع كريمة الزبدة للتزيين :
ذوبي حبيبات القهوة وبودرة الكاكاو في الماء المغلي واخفقيهما مع الزبدة ثم اخفقي المزيج مع الشوكولاته الذائبة ومن ثم المزيج مع السكر المطحون بالتدريج
حتى يصبح مزيجا ناعما ويكفي لوضعه في قمع للتزيين على شكل شبكة في أعلى الكيك
قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه مع القهوة العربية تستطيعيين الاحتفاظ بشرائح الكيك حتى يومين .

ملاحظة:
تستطيعين الاحتفاظ بشرائح الكيك مغلفاً لمدة 3 شهور في الثلاجة إذا لم يكن مزيناً

معلومات غذائية :
السعرات الحرارية لكل شريحة :430
الدهون لكل شريحة : 25جراما

كوب دقيق
كوب لبن ( حليب)
ذرة ملح
ملعقة سكر صغيرة
ملعقة خميرة
عسل اوشيرة او شربات
الطريقة
ضعى الدقيق مع السكر والخميرة وذرة الملح واللبن وقلبيها جيدا بالملعقة السلك ثم اتركيها مغطاة نصف ساعة حتى تتخمر وتزيد حجمها
الطريقة يقدح الزيت وبملعقة شائ خذى قطعة قطعة وضعيها فى الزيت المقدوح للون الذهبى المقرمش وبعد ذلك توضع فى الشربات او العسل او الشيرة وتنشل وومكن أستعمال السكر البودرة بدل العسل
طريقة عمل العسل
2 كوب سكر على 2 كوب ماء وقليل من عصير الليمون يترك على النار للغليان الى القوام المعقول وينشل وتوضع لقمة القاض به وهو بارد



الكيكية الأسفنجية
المقادير
250 جرام سكر
250 دقيق أبيض نوع جيد جدا
بيكمبودر ( كيس بيكمبودر)
فانيليا
8 بيضة
50 جرام كاكاو
تزيين التورتة
المقادير
250 جرام مربى المشمش او التوت البرى
سائل حليب بالشيكولاتة ( 2 ملعقة كاكاو كبيرة مذاب فى ربع لتر حليب )
شيكولاتة طبيخ أوشيكولاتة اجلاسيه مخصوصة للتورتة
شيكولاتة فورماسيل لتزين التورتة من الجناب
الطريقة
ضعى البيض والسكر فى اناء عميق وأضربيه بالمضرب الكهربائى لمدة 20 دقيقة
ينخل الدقيق وضعى البيكمبودر والفانليا عليه والكاكاو وضعيه على الخليط السابق وقلبيه بالملعقة الخاصة للعجن وبهدوء أى ببطىء
فى صينية الكيك المدورة أدهنيها بالسمن وصبى خليط الكيكة بها ثم ضعيها فى فرن متوسط الحرارة حوالى 180 درجةولاتفتحى الفرن لمدة 20 دقيقة
وعند اختبار الكيكة ضعى سن سكين بها فاذا خرجت نظيفة بدون عجين دل ذلك على نضوج الكيكة
بعد النضوج اقلبيها على الشبكة الخاصة واتركيها تبرد
فى هذه الأثناء ضعى ماء على النار يغلى وضعى طبق معدنى عليه وقومى بوضع شيكولاتة المطبخ او الخاصة بتزيين التورتة على الطبق الى ان تسيل
بالسكين الخاص للتورتة أقطعى التورتة نصفين بحرص حتى تقطعيها مظبوطة
ضعى النصف الأول على طبق أوصينية مقاسها حتى يسهل عليكى تزينها
بمغرفة صغيرة سقى التورتة جيدا بسائل الكاكاو بالحليب الدافىء وأفعلى نفس الشىء بالنصف الأخر
على النصف الأول السفلى للتورتة أفرشى طبقة المربى عليه وبمنتهى الحرص ضعى النصف الأخر من الكيكة عليه ولابد ان يكون مطابق تماما
عندما تسيل الشيكولاتة صبيها على وجه الكيكة كلها وبالسكين الخاصة بالتورتة ضعى من خليط الشيكولاتة على الجناب وعند التاكد كل الكيكة قد طليت من جميه الأتجاهات بالشيكولاتة قومى بوضع الشيكولاتة الفورماسيل على يديكى وطبق الكيكة باليد الأخرى وحاولى أن تلصقى الشيكولاتة من الجناب دائريا الى ان تتاكدى بان كل محيط الدائرة قد اكتمل ملئه
ويمكنك تزين الوجه ببعض الشيكولاتة الفضية أو الورود كيفما تحبين وبالهنا والف صحة

والملف منقول لعيووووووووووووونكم شواقات
اتمنى لكم المتعه والفاااااااااااااائده

هلا اميره موضوع جيد

لكن لو انك خليتي اسماء الحلويات محصوره للي موجود عندنا في المنتدى افضل

يعني كل حلا جديد ينكتب تضيفين اسمه

ولايهمك شواقه خيرها بغيرها تكرمي يلغلا
هههههههههههه
من كثرالفرحه بلمنتدى الجديد